La série Palettes fait découvrir, à travers des documents d'une durée de 30 minutes, les mille et un secrets que le tableau d'un peintre peut cacher. Jouant de la palette graphique, des techniques d'analyse (infrarouge, rayons X, ultraviolets) et de l'animation vidéo, Alain Jaubert décompose l'œuvre, la dissèque jusqu'à ses plus petits détails. Il mène ainsi une véritable enquête autour du peintre et de son tableau et nous invite à la découverte ou à la redécouverte des musées.